炒馬鈴薯絲

家裡四顆之前買的馬鈴薯放到快壞掉還不知道該煮什麼菜好, 想做咖哩嘛, 咖哩塊又好貴買不起T_T

剛好蔬菜也都用完了, 靈機一動想到這道炒馬鈴薯絲, 爽脆的口感不但下飯還能有種蔬菜的錯覺XD

 

準備的食材:(四人份)

中型馬鈴薯四顆, 大蒜一片, 辣椒一根, 醬油(醬油膏更好), 糖, 鹽

 

做法:

1. 馬鈴薯削皮後刨成絲, 整盆用水沖, 把澱粉洗掉炒起來才不會黏糊糊. 然後泡在水裡至少15分鐘以上

2. 大蒜跟辣椒切片後放入鍋裡爆香, 再把馬鈴薯絲放進去炒, 有點軟化後加一點醬油跟糖. 醬油是為了著色, 所以不需要加太多

3. 炒到馬鈴薯都變色, 如果不夠鹹再加鹽調味. 可以加一點細蔥增添顏色

 

這道菜我個人超滿意, 一吃就停不下來, 完全忘記馬鈴薯是澱粉猛吃個不停. 可是對於法國人來說脆的馬鈴薯有點詭異, 所以可麗餅不太賞臉 配啤酒很搭, 記得一定要趁熱吃才好吃!