Potato Bake 烤馬鈴薯

以前在台灣, 雙親常苦口婆心要我學習廚藝,
可是平常自己一個人住, 吃外面比自己煮來得便宜又省事,
誰會想要學煮菜啊= =

在日本四年我依然沒真正煮過飯, 因為我有好鄰居-sevenXD

直到去了紐西蘭, 前不著村後不著店, 更遑論24小時的便利商店了, 我不得不捲起袖子含淚下廚房
晚餐時刻廚房總是擠滿了各國人種, 此刻我最怕有歪國人探頭問我在煮什麼? 是不是台灣料理?
這種時候我都只能乾笑回應......(幸好從來沒人要求試吃過)

不過在紐西蘭待了三個半月, 煮是有煮, 好像還是沒多大精進耶......可能吃太多義大利麵了吧orz
我現在可以開義大利麵保證班授課了=D=

自從來到法國後, 自覺廚藝不如人實在很丟臉, 於是開始比較積極想要煮菜
經歷了失敗的scone(忘記放發粉)以及失敗的燉牛肉後(太辣, 肉沒爛),
就在我來到這裡滿一個月的這天, 總算有一道成功的菜出爐了!!

廢話不多說, 現在就來介紹我在NZ一本健康飲食雜誌上看到的--Potato Bake烤馬鈴薯!

(由於它標榜"健康飲食"所以材料跟做法都有特別指定, 不太要求的人請自行用同樣的東西代替就行了)









材料: (6人份)

橄欖油 (不一定要橄欖油啦, 隨便什麼油都可以, 橄欖油不適合高溫, 所以說不定橄欖油還比較不好咧)

洋蔥2顆 切片

大蒜1顆 切薄片 (不是一瓣, 是一整顆!)

中型馬鈴薯 6粒 (不去皮, 切薄片, 約2~3mm)

脫脂牛奶 3/4杯 (我用全脂. 3/4杯我不知道是多少, 總之就隨心所欲倒下去淹過一點就可以了)

碎parmesan cheese 1/4杯 (我家沒有parmesan cheese所以用別的cheese代替)

1 tablespoon 新鮮百里香(thyme) (我用乾燥的代替)

做法:

1. 預熱烤箱至200度. 鍋子噴上油後開中火. 炒洋蔥以及蒜頭直到變軟&變成輕微棕色.

2. 在有深度的烤盤上噴油. 把馬鈴薯片排在底層, 每片周邊稍微重疊. 接著舖上一層洋蔥蒜頭, 然後再舖上馬鈴薯片, 一直重複此步驟直到材料用盡. 倒入牛奶.

3. 蓋上錫箔紙, 放入烤箱烤25分鐘. 之後拿出來灑上起司與百里香再放回烤箱繼續烤, 此時不需要錫箔紙, 烤10分鐘或是起司溶化變脆即完成.




真的很簡單, 連我這老是在失敗的廚房笨咖都能成功了!
不過經我實驗後有以下注意事項



**放入烤箱後烤了50分鐘馬鈴薯還是生的, 我一火大就整盤塞進微波爐5分鐘再放回烤箱, 這下快多了XD
    有可能是因為我家的烤箱是中型烤箱, 不是那種上面連著爐火的大型烤箱所以比較不夠力吧
    如果擔心自己的烤箱不夠力可以先把馬鈴薯片煮一下再排盤, 或是像我一樣整盤用微波的

**我用的馬鈴薯切開是黃肉的, 不是白的! 吃起來比較Q, 不像白的那樣鬆軟.

**實際上我用的馬鈴薯是4顆. 不過即使如此我還是覺得洋蔥跟大蒜很不夠用, 如果要排的很密的話只能排兩層就用完了
    建議洋蔥跟大蒜的份量可以加倍

**parmesan cheese本身夠鹹所以不需要另外調味, 如果像我一樣用的cheese本身味道沒有很強烈的話, 可以在排盤時每一層各灑上鹽巴跟一點胡椒. 我炒洋蔥跟大蒜時也有灑鹽巴胡椒!




昨天的晚餐就是這道烤馬鈴薯配臘腸. 不是我愛自誇, 好好吃喔哈哈哈!!!


媽, 你有看到這篇嗎~~~~~!?!?